Наверх

Пара слов об Итальянском вине

Культура Италии неразрывно связана с вином. Природе надо было создать этот удивительный полуостров в форме бокала, чтобы точне отразить суть древней Энотрии - страны, вина как называли Италию античные греки.

Мудрый Гораций напустствовал: «Никакого дерева, Вар, ты не сажай прежде свщенной виноградной лозы». И его совету следовали везде, пологие холмы, горные склоны, равнины, осващаемые солнцем, обдуваемае свежими ветрами, покрыты виноградниками по всей стране.

Немного рекомендаций

В бокале вина содержится много информаци, это своего рода книга, в которой можно прочитать о напитке её содерждащем. Цвет, аромат, вкус - это память вина о винограднике, земле, погоде и философии винодела.

Цвет вина говорит о его возрасте. Наклонив бокал над белым листом, и оценив цвет, можно сказать, кто перед нами - незрелый младенец или почётный старец. Так пурпурно-вишневый цвет красного вина говорит о молодом возрасте, а чем ближе цвет к коричневому, тем старше вино. Для белых цвет меняется от зеленоватого в молодости, до соломенно-золотистого в зрелости.